酱香酒与健康

酱香酒与健康

1993年，在茅台酒厂职工体检过程中，医院专家们发现，接受体检的制酒车间和酒库的1000余名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间最长者达37年，均身体健康，肝脏无任何病变。同年5月28日，新华社发表《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》一文对该事件进行了报道

贵阳医学院附属医院副院长、临床学院院长、博士生导师程明亮教授对茅台酒进行了《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响》的课题研究；2017年3月，著名国际期刊《PLOSONE》发表由贵阳医学院、解放军302医院及NIH（美国国立卫生研究院）共同完成的国家“973”项目研究成果—《茅台酒可降低二乙基亚硝胺诱导的小鼠肝癌发生率》，科学证明：“酱香酒可以抑制肝癌细胞的形成”，“茅台酒中还含有超氧化物歧化酶（SOD），这种物质系羟（qiǎng）自由基清除剂，主要功能是‘一清四抗’，即清除体内多余的自由基、抗癌症、抗疲劳、抗病毒和抗衰老。”