品酒六式

一、选杯斟其酒

首选陶瓷杯最佳，容量在2-3钱的小陶瓷杯，好酒千万不要用大杯或者一次性杯子，不然一杯好酒酒这样浪费掉了！

二、荡香观其色

主要看酒的颜色和粘稠度，将酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度和挂杯。有些陈年老酒，颜色会发黄，像胶水一样粘、挂在杯中，酒会沿着杯壁慢慢往上爬，达到一定的高度。

三、嗅味感其香

把酒斟入杯中，先不要着急喝，在观察其颜色后，将酒杯移近鼻子，凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，充分调动嗅觉去感知每一个酒分子的味道。

四，呡香品其味

将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细呡品，感受酒独有的滴滴口齿留香。用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的回味，舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有的苦的味道，在喉部有一点辣的感觉，整体绵柔醇和。

五、咂味润其喉

喝一口酒入口，轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。感觉酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉，并且会感受到酒香绵绵不绝的沁人心脾。

六、呵气留其香

在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，举起空杯，同时感受喷香和空杯留香，让纯正丰满的味道丝丝入口、浑然一体。